*El Santo Padre se deleitará con alimentos propios de la gastronomía Colombiana.
*Su Santidad, pidió en su habitación contar con permanentes raciones sólo de agua y bananos.
En Bogotá el Papa Francisco, contará con una chef y una monja que se encargarán de atender y preparar los alimentos de Francisco y de su comitiva durante sus primeros días de su visita apostólica en nuestro país.
El Nuncio Apostólico, Monseñor Ettore Balestrero, presentó al personal que tendrá a su cargo la atención y alimentación del Papa Francisco durante su estancia en Bogotá.
Se trata de la chef Carmenza Morales, quien afirmó que el menú que se preparará para el Santo Padre y el séquito que lo acompaña, tendrá platos como el tradicional ajiaco santafereño, jugos tropicales, fruta fresca como mango de azúcar y banano.
También se podrá deleitar con postres como el enyucado, típico de la Costa Caribe, que tiene una preparación a base de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño.
Agregó además, que el Papa podrá disfrutar de su acostumbrado y muy querido mate, propio de su natal Argentina, pero que también es muy bebido en Uruguay, Bolivia; en algunas regiones de Chile y Brasil.
El tradicional Mate, consta de una infusión de hierbas mate en un recipiente acompañado de una bombilla o sorbete, para tomarlo caliente y acompañado de otras hierbas. Se le pueden agregar un poco de miel o azúcar para endulzar el agua que resulta luego de cebar sus amargas hojas.
Por otra parte, los desayunos, que serán servidos en un sencillo comedor tendrán yogurt, cereales, quesos, carnes frías. Además, en la mesa no faltarán los tradicionales amasijos colombianos, como el pan de yuca y el pan de bono oriundos del Departamento del Valle del Cauca.
La hermana Sandra González de la comunidad de las Hijas del Fiat, manifestó que todos se han preparado para la visita del Pontífice y comentó: “cada persona que trabaja o está en la Nunciatura realizó un pequeño sacrificio o una oración y la ofreció por la visita del Papa a Colombia. Luego lo escribe en un papelito y lo deposita en una cajita que está en la Capilla. Todos los mensajes serán entregados al Santo Padre como detalle”, explicó la religiosa.
Jesús Enrique Moreno, quien también trabaja en la Nunciatura, afirmó que recibieron la noticia con mucha alegría y esperanza, y aseguró que cada cosa que ellos hagan durante la visita del Papa Francisco, será como si lo hiciera cada colombiano.
Cabe destacar, que Monseñor Balestrero agregó que solo el personal que trabaja actualmente en la Nunciatura estará al servicio del Santo Padre, ya que fue su solicitud compartir con quienes viven y trabajan allí su labor diaria, sin la participación de otras personas.
Sólo queda esperar la cuenta regresiva para esta importante visita apostólica que seguramente cambiará la vida de quienes logren estar por al menos unos metros del primer Papa latinoamericano.
Sol Isaza Barliza.
