La Universidad Metropolitana y su programa de Nutrición y Dietética inauguraron los Laboratorios de Bromatología, Antropometría y Análisis Sensorial. En esta infraestructura funcionan equipos modernos con tecnología de punta, que permitirán realizar las respectivas pruebas que verifiquen los cumplimientos nutricionales de calidad establecida de acuerdo a la normativa legal vigente.
Estudiantes, docentes e investigadores de este programa utilizaran estos laboratorios para la creación e innovación de nuevos productos y preparaciones con seguridad alimentaria y nutricional. Esta iniciativa contribuye al cumplimiento gubernamental de fortalecer estrategias que promuevan una alimentación saludable, según lo establece la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y el Plan Nacional de Salud Pública.
By David Lascano